Ingrédients :
250 gr de pâte sucrée
300 gr pulpe de courge ou de potimaron rouge très épaisse
   ( Cuire environ 600 gr de courge pelée et épépinée,
     passer au tamis fin ou à la passoire très fine et laisser égouter )
200 gr de crème 35 %
130 gr de sucre glace
2 oeufs
3 gouttes d'extrait de vanille

Fabrication

foncer un moule à tarte ( diamètre 20 cm )avec la pâte sucrée et cuire à blanc
Mélanger tous les autres ingrédients, verser sur la pâte précuite
et remettre au four pas trop chaud environ 35 à 40 minutes.
( Ne pas laisser cuire l'appareil à la courge mais prendre comme une crème caramel )
Au sortir du four, saupoudrer de sucre glace.