Uniquement ce lundi 1er juin
Menu du Soir
Marinade crue de saumon de Lostallo à la japonaise
**********
Ris de veau sauté aux chanterelles fraiches
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Corbeille de fraises du Vully
Menu fr.48.-
Le Champêtre
Tartare de rumpsteak de bœuf à l’huile de chardon
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Omble chevalier de Brüggli, asperges et crème d’herbettes
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Petit pâtissier, sorbet maison
Menu fr.58.-
Potages, Premiers Plats et Cuisine Froide
Salades vgr : Feuilles 10.- / Variée 12.- / Asperges mayo 16.-
Gazpacho à la tomate verte et cumin oriental, croûtons 12.- vgl
Cocktail de crevettes grises sauvages Calypso 23.- / 33.-
Vitello de grenadin cuit rosé aux coulis de tomates épicés 26.- / 36.-
Melon miel de Carpentras et jambon cru Bilat 20.- / 30.-
Chèvre frais Val-de-Ruz comme à la grecque 18.- / 28.- vgr
Végé, Poissons, Fruits de mer
Riz du Vully aux asperges et chanterelles 32.- vgr
Truite rose de Bremgarten à la ciboulette 44.-
Moules et thon Akami au curry Madras et lait de coco 34.-
Viandes, Volailles, Abats
Veau : Médaillons aux chanterelles 48.- / Rognons persillade 40.-
Porc : Filet à l’aigre-doux de gingembre et soja 38.-
Basse-cour : Canette à la rhubarbe 34.- / Caille à l’improviste 36.-
Bœuf : Tagliata de filet, cresson, huile de rucola, tomate, balsamique 52.-
Desserts (maison)
Duo citron 12.- / Trio de sorbets 11.- / Café glacé 12.- / Pêche-framboise 14.-
Nougat Luxardo 15.- / Crème brûlé 12.- / Fromages 14.- / Parfait glacé à l’absinthe 16.-
Bon Appétit
Viandes, eaux douces CH / Poissons, volailles, fruits de mer UE / TVA 8,1% confédération
Infos disponibles pour allergènes, cliquez ICI ou lisez la notice d'emballage / On ne fume pas à l’intérieur
Exposition – vente, Monsieur Alain Jaquet de Bevaix / Pain Stücker Dombresson
Les payements en CASH sont toujours TRES appréciés
Il se peut qu'un produit ou une préparation nous manque, prière de ne pas rouspéter
J Produits de régions, de saison et de raison cuisinés maison avec passion J
Menu du Soir
Marinade crue de saumon de Lostallo à la japonaise
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Ris de veau sauté aux chanterelles fraiches
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Corbeille de fraises du Vully
Menu fr.48.-
Le Champêtre
Tartare de rumpsteak de bœuf à l’huile de chardon
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Omble chevalier de Brüggli, asperges et crème d’herbettes
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Petit pâtissier, sorbet maison
Menu fr.58.-
Potages, Premiers Plats et Cuisine Froide
Salades vgr : Feuilles 10.- / Variée 12.- / Asperges mayo 16.-
Gazpacho à la tomate verte et cumin oriental, croûtons 12.- vgl
Cocktail de crevettes grises sauvages Calypso 23.- / 33.-
Vitello de grenadin cuit rosé aux coulis de tomates épicés 26.- / 36.-
Melon miel de Carpentras et jambon cru Bilat 20.- / 30.-
Chèvre frais Val-de-Ruz comme à la grecque 18.- / 28.- vgr
Végé, Poissons, Fruits de mer
Riz du Vully aux asperges et chanterelles 32.- vgr
Truite rose de Bremgarten à la ciboulette 44.-
Moules et thon Akami au curry Madras et lait de coco 34.-
Viandes, Volailles, Abats
Veau : Médaillons aux chanterelles 48.- / Rognons persillade 40.-
Porc : Filet à l’aigre-doux de gingembre et soja 38.-
Basse-cour : Canette à la rhubarbe 34.- / Caille à l’improviste 36.-
Bœuf : Tagliata de filet, cresson, huile de rucola, tomate, balsamique 52.-
Desserts (maison)
Duo citron 12.- / Trio de sorbets 11.- / Café glacé 12.- / Pêche-framboise 14.-
Nougat Luxardo 15.- / Crème brûlé 12.- / Fromages 14.- / Parfait glacé à l’absinthe 16.-
Bon Appétit
Viandes, eaux douces CH / Poissons, volailles, fruits de mer UE / TVA 8,1% confédération
Infos disponibles pour allergènes, cliquez ICI ou lisez la notice d'emballage / On ne fume pas à l’intérieur
Exposition – vente, Monsieur Alain Jaquet de Bevaix / Pain Stücker Dombresson
Les payements en CASH sont toujours TRES appréciés
Il se peut qu'un produit ou une préparation nous manque, prière de ne pas rouspéter
J Produits de régions, de saison et de raison cuisinés maison avec passion J