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profiterole Melba

cueillette

cerf cantonal

Caviar osciètre

Saumon de Lostallo

Tartare de loup de mer

Goujons de sole

Rouget-barbet

Langoustine, asperge, sauce mousseline

Ris de veau

Morilles fraîches

Sorbets maison

Moelleux Choc'

Asperges et morilles fraîches

Loup cuit sur écailles

Vinaigrette de couteaux

Comme un pain perdu

Boeuf aux herbes

Retour de marché

Pêcheur en mer

Coquille Saint-Jacques

rouget-barbet

Côtes d'agneau

Daurade

canette, rhubarbe, poivre Sichuan