Restauration "Produits de saison, de régions et de raison cuisinés maison avec passion"
Truite de Bremgarten - Omble de Brüggli - Sandre du Gothard - Saumon de Lostallo Les jours de chance, perches ou truite du lac, Delley ou Magnin Chamois du massif jurassien - Cerf des Brenets Rognons et ris de veau - Médaillons de veau Canette ou caille des Dombes selon arrivages
